|  |
| Mongeta del ganxet DOP |
|  |
| Peus de porc amb castanyes |
|  |
| Can Fabes |
El Baix Montseny gaudeix d'una cuina tradicional on predominen els ingredients de l'horta, la carn i els bolets que creixen al massís. Tot i aixō els nous referents de la cuina més innovadora també tenen lloc a molts dels restaurants de la comarca. El producte estrella de l'horta és, sense dubte, la mongeta del ganxet amb DOP, d'un gust suau i de gran cremositat. Entre les carns destaca la caįa, com el senglar o les aus. Tot i aixō el porc és un element essencial en aquesta cuina, sobretot per a la fabricaciķ d'embotits, com les múltiples variants de la botifarra, el fuet, la cansalada i el llom curat. D'altra banda el bosc ens aporta d'altres elements com els bolets, els cargols, les castanyes, herbes aromātiques, etcčtera. I com a dolįos propis del Montseny trobem els Celonins.
A la vila es programen diverses activitats durant l'any relacionats amb la gastronomia. Al juliol, els Tastets d'estiu, un esdeveniment organitzat per l'Associaciķ d'Empresaris Turístics del Montseny i l'Ajuntament de Sant Celoni, en el qual diversos restaurants de la zona mostren les seves creacions a preus populars. A l'octubre, la Tardor Gastronōmica, que abasta tot el mes. Inclou entre altres activitats, degustacions de tapes, vins i platets de tardor, sopars amb menús especials amb productes de la terra, i diversos tallers, concursos, xerrades, mostres i degustacions. La primera ediciķ va comptar amb la participaciķ del prestigiķs xef Santi Santamaria, del restaurant Can Fabes, recentment traspassat. I, al desembre, la Mostra de Torrons Artesans, dins la programaciķ de la Fira de Nadal, amb la participaciķ de diversos obradors del municipi.
On menjar? Restaurants | Bars-Restaurant | Cafeteries, frankfurts, bars...
Recull de receptes celonines: Del Mercat a la taula | Cuina en directe
