Tomàquets (1 per comensal)
Mozzarella
Olivada
Oli d'oliva
Sal maldon

Es renten i es tallen els tomàquets a rodanxes fines. La mozzarella es talla de la mateixa manera, a rodanxes no massa gruixudes. Es disposa al plat de cada comensal les rodanxes de tomàquet i mozzarella unes al costat de les altres (sense que es tapin)

Es posen unes cullerades d'olivada (al gust) al mig d'un tros de paper de film estès, es fa un farcellet i se li fa un foradet. Es reparteix la olivada amb el farcell foradat per sobre del tomàquet i la mozzarella i s'amaneix amb l'oli d'oliva i sal maldon.