4 Cebes mitjanes
10g Farina
200g Formatge Gruyère o emmental ratllat
8 Llesques petites de pa integral, una mica sec
1,5 L Brou de pollastre
Oli d´oliva verge extra
Sal

Tallem les cebes en juliana i les fregim en una cassola amb oli a doc mig, fins que quedin toves, però blanques, que no s´enfosqueixin.
Afegir la farina, barrejar-la amb les cebes i coure-la uns dos minuts. Afegir el brou i coure mitja hora. Rectificar de sal al gust.
En cassoletes individuals, repartir el brou amb la ceba.
Trossegem les 2 llesques de pa i les afegim a cada cassoleta i posem el formatge al damunt.
Posar-ho al forn ben calent i gratinar fins que el formatge s´enrosseixi, i una vegada ben ros, ja es pot posar a taula.